管理栄養士
「第39回」
問題一覧

51

（問51 （午前の部 問51）） 自然毒食中毒に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

52

（問52 （午前の部 問52）） 細菌性食中毒及びウイルス性食中毒に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

53

（問53 （午前の部 問53）） 細菌性食中毒の原因菌の学名と主な原因食品の組合せである。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

54

（問54 （午前の部 問54）） 食品中の有害物質に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

55

（問55 （午前の部 問55）） 食品添加物に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

56

（問56 （午前の部 問56）） 栄養成分とその分析方法の組合せである。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

57

（問57 （午前の部 問57）） 食品表示基準に基づく一般用加工食品の表示に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

58

（問58 （午前の部 問58）） 栄養機能食品として表示が認められているビタミンと栄養機能表示の組合せである。最も適当なのはどれか。1...

59

（問59 （午前の部 問59）） 機能性表示食品に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。

60

（問60 （午前の部 問60）） 食品の加工法に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

61

（問61 （午前の部 問61）） 牛乳および牛乳加工品に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

62

（問62 （午前の部 問62）） 食品とその製造に利用される酵素の組合せである。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

63

（問63 （午前の部 問63）） 食品の保存に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

64

（問64 （午前の部 問64）） 植物性食品の加熱調理とその目的の組合せである。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

65

（問65 （午前の部 問65）） 揚げ物の調理に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

66

（問66 （午前の部 問66）） オレンジピーマン（果実・生）可食部100g当たりのビタミンA量を表に示した。レチノール活性当量（µgRAE）と...

67

（問67 （午前の部 問67）） なす200gから先端とへたを取り除き（廃棄率10％）、なす重量の5％のなたね油を用いて油いためを作った。表...

68

（問68 （午前の部 問68）） 食欲の調節に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

69

（問69 （午前の部 問69）） 管腔内消化の調節に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

70

（問70 （午前の部 問70）） 栄養素の吸収に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

71

（問71 （午前の部 問71）） インスリンの作用に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

72

（問72 （午前の部 問72）） 空腹時と比べたときの食後の糖質代謝に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

73

（問73 （午前の部 問73）） 空腹時と比べたときの食後の脂質代謝に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

74

（問74 （午前の部 問74）） 脂肪酸および脂肪酸由来の生理活性物質に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。

75

（問75 （午前の部 問75）） たんぱく質・アミノ酸の体内代謝に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

76

（問76 （午前の部 問76）） ビタミンDの栄養学的特徴と機能に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。

77

（問77 （午前の部 問77）） ビタミンB群とその補酵素型の組合せである。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

78

（問78 （午前の部 問78）） ミネラルとそれを構成成分とする酵素の組合せである。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

79

（問79 （午前の部 問79）） 鉄の吸収と体内利用に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

80

（問80 （午前の部 問80）） 水の出納に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

81

（問81 （午前の部 問81）） 35歳、女性。身長158cm、体重50kg、BMI20.0kg／m2。基礎代謝基準値22.0kcal／kg体重／日、安静時代謝量は基...

82

（問82 （午前の部 問82）） 栄養アセスメントに関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

83

（問83 （午前の部 問83）） 日本人の食事摂取基準（2020年版）における基本的事項に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ...

84

（問84 （午前の部 問84）） 日本人の食事摂取基準（2020年版）におけるエネルギーに関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ...

85

（問85 （午前の部 問85）） 日本人の食事摂取基準（2020年版）におけるビタミン・ミネラルに関する記述である。最も適当なのはどれか。...

86

（問86 （午前の部 問86）） 日本人の食事摂取基準（2020年版）において、生活習慣病の重症化予防を目的とした量を設定した栄養素である...

87

（問87 （午前の部 問87）） 妊娠期の母体の生理的変化に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

88

（問88 （午前の部 問88）） 日本人の食事摂取基準（2020年版）における授乳婦の推定エネルギー必要量（kcal／日）の求め方である。妊娠...

89

（問89 （午前の部 問89）） 新生児期・乳児期の生理的特徴に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

90

（問90 （午前の部 問90）） 新生児期・乳児期の栄養ケア・マネジメントに関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

91

（問91 （午前の部 問91）） 幼児期・学童期・思春期に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

92

（問92 （午前の部 問92）） 更年期の女性において、増加または上昇するものである。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

93

（問93 （午前の部 問93）） 45歳、男性。身長170cm、体重66.5kg、BMI23.0kg／m2。表は、1週間の平均的な身体活動をまとめたものである...

94

（問94 （午前の部 問94）） 嚥下機能を評価するためのスクリーニング法である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

95

（問95 （午前の部 問95）） 体力評価における測定項目と評価内容の組合せである。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

96

（問96 （午前の部 問96）） 25歳、男性、バスケットボール選手。身長170cm、体重70kg、BMI24.2kg／m2。筋肉量の増加を目的に、通常の練...

97

（問97 （午前の部 問97）） 汎（全身）適応症候群に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

98

（問98 （午後の部 問1）） 女性の健康週間に、アルコールに起因する健康問題とその予防に関する情報を、一般成人向けのウェブサイトで...

99

（問99 （午後の部 問2）） 「趣味のスイーツ食べ歩きとSNS発信は、フォロワーのためにもやめられない。」と話す、高度肥満の女性タレ...

100

（問100 （午後の部 問3）） K中学校に勤務する栄養教諭である。養護教諭より、オンラインゲームを始めてから急に体重が増えた生徒への...