管理栄養士
「第29回」
問題一覧
管理栄養士試験 第29回の過去問題一覧です。
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第29回の過去問題
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51
（問51 （食べ物と健康 問51）） いも類に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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52
（問52 （食べ物と健康 問52）） 発酵食品に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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53
（問53 （食べ物と健康 問53）） 脂質に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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54
（問54 （食べ物と健康 問54）） 食品の色素成分に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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55
（問55 （食べ物と健康 問55）） 植物性食品とその香気成分の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。
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56
（問56 （食べ物と健康 問56）） 食品の水分に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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57
（問57 （食べ物と健康 問57）） 食品衛生関連法規に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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58
（問58 （食べ物と健康 問58）） 最近の食中毒発生状況調査の結果に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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59
（問59 （食べ物と健康 問59）） 腸管出血性大腸菌による食中毒に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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60
（問60 （食べ物と健康 問60）） クリプトスポリジウムに関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。
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61
（問61 （食べ物と健康 問61）） 食品汚染物質とその健康障害との組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。
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62
（問62 （食べ物と健康 問62）） 食品添加物に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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63
（問63 （食べ物と健康 問63）） 食品添加物とその用途の組合せである。正しいのはどれか。2つ選べ。
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64
（問64 （食べ物と健康 問64）） 食品の栄養表示に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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65
（問65 （食べ物と健康 問65）） 食品のアレルギー表示に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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66
（問66 （食べ物と健康 問66）） 表示が免除される食品添加物である。誤っているのはどれか。1つ選べ。
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67
（問67 （食べ物と健康 問67）） 栄養表示基準制度に基づく、カルシウムを含む加工食品の栄養表示の順序である。正しいのはどれか。1つ選べ...
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68
（問68 （食べ物と健康 問68）） 食品の加工とそれに関与する酵素の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。
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69
（問69 （食べ物と健康 問69）） 食品とその加工過程の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。
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70
（問70 （食べ物と健康 問70）） 食品の保存に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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71
（問71 （食べ物と健康 問71）） かつお節の削り節を品質良く長期間保存するための包装に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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72
（問72 （食べ物と健康 問72）） 食品の官能評価に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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73
（問73 （食べ物と健康 問73）） 卵の調理に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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74
（問74 （食べ物と健康 問74）） 日本料理に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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75
（問75 （基礎栄養学 問75）） 栄養素の過剰摂取とその病態の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。
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76
（問76 （基礎栄養学 問76）） 食物摂取と生体リズムに関する記述である。正しいのはどれか。2つ選べ。
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77
（問77 （基礎栄養学 問77）） 食物の消化に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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78
（問78 （基礎栄養学 問78）） 食物繊維・難消化性糖質の生理的効果である。誤っているのはどれか。1つ選べ。
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79
（問79 （基礎栄養学 問79）） たんぱく質・アミノ酸の代謝に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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80
（問80 （基礎栄養学 問80）） 摂取するたんぱく質の量と質の評価に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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81
（問81 （基礎栄養学 問81）） 血糖の調節に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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82
（問82 （基礎栄養学 問82）） 不飽和脂肪酸に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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83
（問83 （基礎栄養学 問83）） 食後における脂質の臓器間輸送と体内代謝に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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84
（問84 （基礎栄養学 問84）） ビタミンの栄養に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。
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85
（問85 （基礎栄養学 問85）） 多量ミネラルに関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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86
（問86 （基礎栄養学 問86）） 微量ミネラルに関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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87
（問87 （基礎栄養学 問87）） 水・電解質の代謝に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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88
（問88 （基礎栄養学 問88）） エネルギー消費量に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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89
（問89 （応用栄養学 問89）） 栄養ケア・マネジメントの過程とその内容の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。
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90
（問90 （応用栄養学 問90）） 日本人の食事摂取基準 （ 2010年版 ） において、「集団の50%の人が必要量を満たすと推定される摂取量」と...
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91
（問91 （応用栄養学 問91）） 日本人の食事摂取基準 （ 2010年版 ） における1歳以上のカルシウムの推定平均必要量の算定式である。（a）...
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92
（問92 （応用栄養学 問92）） 成長・発達・加齢に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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93
（問93 （応用栄養学 問93）） 成人期以降の加齢に伴う身体的変化である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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94
（問94 （応用栄養学 問94）） 母乳に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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95
（問95 （応用栄養学 問95）） 日本人の食事摂取基準 （ 2010年版 ） において、妊婦の付加量が算定されている栄養素である。誤っているの...
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96
（問96 （応用栄養学 問96）） 離乳の進め方に関する記述である。正しいのはどれか。2つ選べ。
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97
（問97 （応用栄養学 問97）） 乳幼児期の生理的特徴に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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98
（問98 （応用栄養学 問98）） 思春期女子に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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99
（問99 （応用栄養学 問99）） 閉経前後の生理的特徴に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。
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100
（問100 （応用栄養学 問100）） 高齢者の身体機能に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。