管理栄養士
「第26回」
過去問一覧

51

（食べ物と健康 問51） 大豆とその加工品に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

52

（食べ物と健康 問52） 卵の成分に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

53

（食べ物と健康 問53） 嗜好飲料に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

54

（食べ物と健康 問54） ビタミンAに関する記述である。（    ）に入る正しいものの組合せはどれか。1つ選べ。 体内に吸収されて...

55

（食べ物と健康 問55） 食品コロイドに関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。

56

（食べ物と健康 問56） 食物繊維に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

57

（食べ物と健康 問57） 特定保健用食品の関与成分とその作用に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

58

（食べ物と健康 問58） トランス型不飽和脂肪酸に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

59

（食べ物と健康 問59） カンピロバクターとそれによる食中毒に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

60

（食べ物と健康 問60） 自然毒による食中毒に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

61

（食べ物と健康 問61） 牛海綿状脳症（BSE）に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

62

（食べ物と健康 問62） 放射性物質に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。

63

（食べ物と健康 問63） 食品添加物に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

64

（食べ物と健康 問64） 食品衛生管理に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

65

（食べ物と健康 問65） 遺伝子組換え食品の表示に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

66

（食べ物と健康 問66） 食品の健康・栄養関連の表示に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。

67

（食べ物と健康 問67） 特定保健用食品の表示に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

68

（食べ物と健康 問68） 特別用途食品に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。

69

（食べ物と健康 問69） 食品の加工とそれに関与する酵素の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。

70

（食べ物と健康 問70） 食品の加工に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

71

（食べ物と健康 問71） 食品の保存に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

72

（食べ物と健康 問72） 食品の容器包装に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

73

（食べ物と健康 問73） 嗜好性の評価に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

74

（食べ物と健康 問74） 加熱調理に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

75

（食べ物と健康 問75） 魚介類の調理に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

76

（基礎栄養学 問76） 遺伝形質と生活習慣病の発症に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

77

（基礎栄養学 問77） 食物摂取と生体リズムに関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

78

（基礎栄養学 問78） 消化と吸収に関する記述である。正しいものはどれか。2つ選べ。

79

（基礎栄養学 問79） たんぱく質の栄養に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

80

（基礎栄養学 問80） 糖質の栄養に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

81

（基礎栄養学 問81） 糖質の体内代謝に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

82

（基礎栄養学 問82） 脂質の体内代謝に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

83

（基礎栄養学 問83） 脂肪酸の体内代謝に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

84

（基礎栄養学 問84） 食後の代謝変化に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

85

（基礎栄養学 問85） ビタミンの栄養学的機能に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

86

（基礎栄養学 問86） 脂溶性ビタミンの代謝と栄養学的機能に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

87

（基礎栄養学 問87） ミネラル（無機質）の栄養に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

88

（基礎栄養学 問88） 水・電解質の代謝に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

89

（基礎栄養学 問89） エネルギー代謝に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

90

（応用栄養学 問90） 栄養アセスメントに関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

91

（応用栄養学 問91） 日本人の食事摂取基準（2010年版）における栄養素の指標と、その目的に関する組合せである。正しいのはどれ...

92

（応用栄養学 問92） 日本人の食事摂取基準（2010年版）の活用の基礎理論に関する記述である。正しいのはどれか。2つ選べ。

93

（応用栄養学 問93） 成長、発達に伴う身体的変化に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

94

（応用栄養学 問94） 成長、発達、加齢に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

95

（応用栄養学 問95） 妊娠期に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

96

（応用栄養学 問96） 離乳の進め方に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

97

（応用栄養学 問97） 母乳に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

98

（応用栄養学 問98） 幼児期に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

99

（応用栄養学 問99） 思春期女子に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

100

（応用栄養学 問100） 更年期の女性に起こる変化に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。