管理栄養士
「第33回」
過去問一覧

51

（食べ物と健康 問51） 食品の呈味とその主成分に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

52

（食べ物と健康 問52） 食品の物性に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

53

（食べ物と健康 問53） 食品衛生行政に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

54

（食べ物と健康 問54） 食品の変質に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。

55

（食べ物と健康 問55） 細菌性およびウイルス性食中毒に関する記述である。 正しいのはどれか。1つ選べ。

56

（食べ物と健康 問56） 腸管出血性大腸菌による食中毒に関する記述である。 誤っているのはどれか。1つ選べ。

57

（食べ物と健康 問57） 食品中の汚染物質に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

58

（食べ物と健康 問58） 食品添加物に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

59

（食べ物と健康 問59） 特定保健用食品の関与成分とその表示の組合せである。 正しいのはどれか。1つ選べ。

60

（食べ物と健康 問60） 食品表示法に基づく一般用加工食品の栄養成分表示に関する記述である。 正しいのはどれか。1つ選べ。

61

（食べ物と健康 問61） 食品の成分規格に関する記述である。正しいのはどれか。2つ選べ。

62

（食べ物と健康 問62） 食品の加工に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

63

（食べ物と健康 問63） 食品の保存に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

64

（食べ物と健康 問64） 食品成分の変化に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

65

（食べ物と健康 問65） 食品の嗜好要因とその測定機器の組合せである。 誤っているのはどれか。1つ選べ。

66

（食べ物と健康 問66） 食品の酵素的褐変を防ぐ調理操作に関する記述である。 誤っているのはどれか。1つ選べ。

67

（食べ物と健康 問67） 加熱調理に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

68

（食べ物と健康 問68） 野菜の調理操作に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

69

（食べ物と健康 問69） 食事に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

70

（基礎栄養学 問70） 摂食行動の調節に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

71

（基礎栄養学 問71） 栄養素の吸収に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

72

（基礎栄養学 問72） 栄養素の消化と吸収に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

73

（基礎栄養学 問73） たんぱく質とアミノ酸の代謝に関する記述である。 正しいのはどれか。1つ選べ。

74

（基礎栄養学 問74） 摂取するたんぱく質の量と質の評価に関する記述である。 正しいのはどれか。1つ選べ。

75

（基礎栄養学 問75） 糖質の代謝に関する記述である。正しいのはどれか。2つ選べ。

76

（基礎栄養学 問76） 血糖とその調節に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

77

（基礎栄養学 問77） 食後の脂質代謝に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

78

（基礎栄養学 問78） コレステロール代謝に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

79

（基礎栄養学 問79） ビタミンB群に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

80

（基礎栄養学 問80） ビタミンCに関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

81

（基礎栄養学 問81） 鉄の栄養に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

82

（基礎栄養学 問82） 水と電解質に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

83

（基礎栄養学 問83） エネルギー代謝に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

84

（応用栄養学 問84） 動的栄養アセスメントの指標である。正しいのはどれか。1つ選べ。

85

（応用栄養学 問85） 日本人の食事摂取基準（2015年版）において、1歳以上で推奨量（RDA）が設定されている栄養素である。正しい...

86

（応用栄養学 問86） 日本人の食事摂取基準（2015年版）における策定の基本的事項に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選...

87

（応用栄養学 問87） 日本人の食事摂取基準（2015年版）の小児に関する記述である。 正しいのはどれか。1つ選べ。

88

（応用栄養学 問88） 成長・発達・加齢に伴う変化に関する記述である。 正しいのはどれか。1つ選べ。

89

（応用栄養学 問89） 妊娠期の身体的変化に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

90

（応用栄養学 問90） 日本人の食事摂取基準（2015年版）において、授乳婦に付加量が設定されている栄養素である。誤っているのは...

91

（応用栄養学 問91） 牛乳より母乳に多く含まれる成分である。正しいのはどれか。1つ選べ。

92

（応用栄養学 問92） 離乳の進め方に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

93

（応用栄養学 問93） 幼児期に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

94

（応用栄養学 問94） 思春期の男子に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

95

（応用栄養学 問95） サルコペニアに関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。

96

（応用栄養学 問96） 成人期と比較して高齢期で低下する項目である。 誤っているのはどれか。1つ選べ。

97

（応用栄養学 問97） 運動時の身体への影響に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

98

（応用栄養学 問98） ストレス応答の抵抗期に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

99

（応用栄養学 問99） 特殊環境と栄養に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

100

（栄養教育論 問100） 運動部に所属する高校生で、行動変容ステージが無関心期（前熟考期）の者に対し、栄養サポートを行うことに...