管理栄養士
「第28回」
過去問一覧
管理栄養士試験の第28回について、
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第28回の過去問題
問題文へのリンク(2/4)
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51
(問51) 果実類に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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52
(問52) 牛乳に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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53
(問53) 日本食品標準成分表2010に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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54
(問54) でんぷんの老化に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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55
(問55) 特定保健用食品の関与成分と生体調節の目的との組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。
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56
(問56) 食品衛生法に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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57
(問57) 食品の褐変に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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58
(問58) 食品の変質に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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59
(問59) 細菌性食中毒の原因菌と主な発生源となる食品の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。
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60
(問60) フグ毒に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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61
(問61) 放射性物質に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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62
(問62) 食品添加物の1日摂取許容量(ADI)に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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63
(問63) 食品の期限表示に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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64
(問64) 食品のアレルギー表示に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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65
(問65) 「いわゆる健康食品」について、食品衛生法並びに薬事法に準拠した表示である。正しいのはどれか。1つ選べ...
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66
(問66) 栄養機能食品に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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67
(問67) 油脂の製造法に関する記述である。正しいのはどれか。2つ選べ。
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68
(問68) 加工食品と利用する微生物の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。
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69
(問69) 食品の保存に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。
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70
(問70) 食品の冷凍に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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71
(問71) 湿式加熱に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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72
(問72) 調理における熱の伝わり方に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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73
(問73) 海藻類の調理に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。
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74
(問74) 献立作成に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。
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75
(問75) 栄養学の歴史に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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76
(問76) 摂食の調節に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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77
(問77) 消化管ホルモンの分泌と働きに関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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78
(問78) 消化と吸収に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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79
(問79) たんぱく質とアミノ酸の代謝に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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80
(問80) たんぱく質の栄養に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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81
(問81) 糖質の栄養に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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82
(問82) 食後の脂質代謝に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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83
(問83) コレステロールと胆汁酸の代謝に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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84
(問84) ビタミンに関する記述である。正しいのはどれか。2つ選べ。
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85
(問85) カルシウムの吸収と代謝に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。
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86
(問86) 鉄の代謝と栄養に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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87
(問87) 水と電解質に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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88
(問88) エネルギー代謝に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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89
(問89) 栄養ケア・マネジメントに関する記述である。正しいのはどれか。2つ選べ。
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90
(問90) 鉄欠乏性貧血において上昇する検査値である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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91
(問91) 日本人の食事摂取基準(2010年版)の各指標の概念図である。正しい組合せはどれか。1つ選べ。
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92
(問92) 日本人の食事摂取基準(2010年版)において、推定平均必要量(EAR)が、たんぱく質摂取量当たりで算定され...
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93
(問93) スキャモンの発育曲線における4つの成長型の図である。正しい組合せはどれか。1つ選べ。
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94
(問94) 日本人の食事摂取基準(2010年版)における妊婦の付加量に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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95
(問95) 乳幼児期の生理的特徴に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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96
(問96) 離乳の進め方に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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97
(問97) 思春期の女子に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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98
(問98) 日本人の食事摂取基準(2010年版)において、小児の目標量(DG)が策定されている項目である。正しいのはどれ...
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99
(問99) 成人男性のメタボリックシンドロームの診断に使われる基準である。正しいのはどれか。2つ選べ。
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100
(問100) 成人期に比較して高齢期に起こる身体的・生理的機能の変化に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ...