管理栄養士
「第32回」
過去問一覧
管理栄養士試験の第32回について、
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第32回の過去問題
問題文へのリンク(2/4)
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(問52) 油脂の物理化学的性質に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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(問53) 食品の褐変に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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(問54) 食品の味に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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(問55) 食品衛生行政に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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(問56) 油脂の酸化に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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(問57) カンピロバクターとそれによる食中毒に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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(問58) 寄生虫に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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(問59) 食品中の有害物質に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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(問60) 食品添加物とその用途の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。
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(問61) 食品表示法における表示に関する記述である。正しいのはどれか。2つ選べ。
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(問62) 栄養機能食品に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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62
(問63) 食品とその規格基準の組合せである。誤っているのはどれか。1つ選べ。
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(問64) 食品加工に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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(問65) 食品の保存に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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(問66) 食品の嗜好要因と評価する測定機器の組合せである。誤っているのはどれか。1つ選べ。
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(問67) 食塩と調理に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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(問68) 食品のテクスチャーに関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。
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(問69) でんぷんの調理に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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(問70) 栄養の定義、栄養と健康・疾患に関する記述である。正しいのはどれか。2つ選べ。
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(問71) 消化管ホルモンに関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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(問72) 次の式で算出される値の名称である。正しいのはどれか。1つ選べ。 〔摂取量 -( 糞中排泄量-糞中内因性...
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(問73) アミノ酸代謝の臓器差に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。
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(問74) たんぱく質の栄養に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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(問75) 血糖とその調節に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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(問76) 食物繊維と難消化性糖質に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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(問77) 脂質の体内代謝と臓器間輸送に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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(問78) ビタミンの構造と機能に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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(問79) ビタミンに関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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(問80) 血液中のカルシウム濃度の変化とその応答に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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80
(問81) カルシウムと鉄の吸収に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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(問82) 水の出納に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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82
(問83) 基礎代謝量に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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(問84) 栄養ケア・マネジメントに関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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(問85) 静的栄養アセスメントの指標である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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(問86) 日本人の食事摂取基準( 2015年版 )において、70歳以上で目標とするBMI( kg/m2 )の範囲である。正しい...
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(問87) 日本人の食事摂取基準( 2015年版 )における、ビタミンの耐容上限量( UL )に関する記述である。正しいの...
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87
(問88) 成長・発達に伴う変化に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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(問89) 母乳に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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(問90) 妊娠期の糖代謝異常に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。
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(問91) 離乳の進め方に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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(問92) 新生児期・乳児期の栄養に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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(問93) 幼児期の栄養に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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(問94) 思春期の女子に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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(問95) 更年期の女性に起こる変化である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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(問96) 嚥下障害の高齢者に適した調理法に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。
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(問97) 高齢者の栄養管理に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。
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(問98) ストレス応答の抵抗期に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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(問99) 環境温度と身体機能の変化に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
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(問100) 「週3日休肝日にする」という行動目標を、1か月継続している男性への管理栄養士の支援である。トランスセオ...
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(問101) 血圧が高めの高齢女性に、計画的行動理論を活用した減塩のための支援を行った。主観的規範を高めるための管...