管理栄養士
「第34回」
過去問一覧

51

（問51） 食品に含まれる色素に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

52

（問52） 食品の三次機能により期待される作用に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

53

（問53） 食品衛生法に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

54

（問54） 食品の変質に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

55

（問55） 食中毒の原因となる細菌およびウイルスに関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

56

（問56） 自然毒食中毒と、その原因となる毒素の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。

57

（問57） 食品に含まれる物質に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。

58

（問58） わが国における食品添加物の使用に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

59

（問59） 食品表示基準に基づく一般用加工食品の表示に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

60

（問60） 栄養機能食品として表示が認められている栄養成分と栄養機能表示の組合せである。正しいのはどれか。1つ選...

61

（問61） 食品の加工に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

62

（問62） 食品の保存に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

63

（問63） 食品の容器・包装に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

64

（問64） 食肉（生）の部位に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

65

（問65） 鶏卵を用いた調理・加工に関する記述の組合せである。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

66

（問66） 飲み物の調理に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

67

（問67） 日本食品標準成分表2015年版（七訂）に新たに収載されたものである。正しいのはどれか。1つ選べ。

68

（問68） 食欲と日内リズムに関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

69

（問69） 消化酵素に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ｡

70

（問70） 糖質の代謝に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

71

（問71） 血糖とその調節に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

72

（問72） たんぱく質とアミノ酸の代謝に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ｡

73

（問73） 食品たんぱく質の評価に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ｡

74

（問74） 空腹時の脂質代謝に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

75

（問75） 脂質の栄養に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

76

（問76） 脂溶性ビタミンに関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

77

（問77） 水溶性ビタミンに関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

78

（問78） ミネラルに関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

79

（問79） 体水分に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ｡

80

（問80） 電解質に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ｡

81

（問81） 20歳、体重50kgの女性が、3.0メッツの運動を1時間行った。その1時間の総エネルギー消費量（kcal）の計算式...

82

（問82） 栄養アセスメントに用いる、半減期が約20日の血液成分である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

83

（問83） 栄養アセスメントに関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

84

（問84） 日本人の食事摂取基準（2015年版）における策定の基本的事項に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選...

85

（問85） 日本人の食事摂取基準（2015年版）と日本食品標準成分表2015年版（七訂）で、定義（対象とする化学物質の範...

86

（問86） 日本人の食事摂取基準（2015年版）における、成人の推定平均必要量（EAR）の策定根拠に関する記述である。...

87

（問87） 成長・発達に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

88

（問88） 妊娠期の生理的変化に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

89

（問89） 妊娠期の栄養に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

90

（問90） 新生児期・乳児期の生理的特徴に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

91

（問91） 離乳の進め方に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

92

（問92） 幼児期、学童期の栄養に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

93

（問93） 更年期女性の生理的変化に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

94

（問94） 高齢期の生理的変化に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

95

（問95） 嚥下機能が低下している高齢者において、最も誤嚥しやすいものはどれか。1つ選べ。

96

（問96） 健康づくりのための身体活動基準2013に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

97

（問97） 特殊環境下での生理的変化に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

98

（問98） 「牛乳は苦手だけど、明日から残さず飲もうと思います」と話す、小学生Aさんへの給食指導である。トランス...

99

（問99） 社会的認知理論に基づいて、便秘で悩んでいる中学生に野菜摂取を促す支援を行った。結果期待を高めるための...

100

（問100） 栄養カウンセリングを行う上で、管理栄養士に求められる態度と倫理に関する記述である。最も適当なのはどれ...