管理栄養士
「第37回」
問題一覧

151

（問151 （午後の部 問54）） 地域包括ケアシステムに関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

152

（問152 （午後の部 問55）） K市の地図である（図）。A地区は、学生を中心とした若い世代の一人暮らし世帯が多く、中食・外食の利用頻度...

153

（問153 （午後の部 問56）） 特定給食施設の設置者が取り組むことで、利用者の適切な栄養管理につながるものである。誤っているのはどれ...

154

（問154 （午後の部 問57）） 健康増進法に基づく、特定給食施設と管理栄養士の配置に関する組合せである。最も適当なのはどれか。1つ選...

155

（問155 （午後の部 問58）） 給食経営管理におけるトータルシステムに関する内容である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

156

（問156 （午後の部 問59）） 健康日本21（第二次）では、特定給食施設における適切な栄養管理の実施状況に関して、管理栄養士・栄養士の...

157

（問157 （午後の部 問60）） 病院において給食の運営業務を外部委託することで、委託側が軽減できる業務である。最も適当なのはどれか。...

158

（問158 （午後の部 問61）） 給食経営における資源に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

159

（問159 （午後の部 問62）） K社員食堂における月間の売上高は400万円、固定費160万円、変動費200万円である。損益分岐点売上高（万円）...

160

（問160 （午後の部 問63）） 社員食堂の現行メニューの販売戦略を立てるため、PPM（プロダクト・ポートフォリオ・マネジメント）を行っ...

161

（問161 （午後の部 問64）） K病院栄養部門（図）の組織・人事管理に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

162

（問162 （午後の部 問65）） 保育所における3歳以上児の栄養・食事計画に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

163

（問163 （午後の部 問66）） 表は、単一献立を提供している学生寮の夕食の期間献立である。表の（a）に入る主菜として、最も適切なのは...

164

（問164 （午後の部 問67）） 社員証で電子決済ができるカフェテリア方式の社員食堂における、栄養・食事管理の評価に関する記述である。...

165

（問165 （午後の部 問68）） 給食の品質管理に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

166

（問166 （午後の部 問69）） クックチルシステムに関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

167

（問167 （午後の部 問70）） 1日の食数が1,200食の特定給食施設における調理従事者数は、正社員（8時間／人／日）5人とパートタイマー（...

168

（問168 （午後の部 問71）） 給食施設において、インシデントレポートを分析したところ、毛髪の混入が最も多かった。その改善策に関する...

169

（問169 （午後の部 問72）） トンカツ（付け合わせ：せんキャベツ）を調理する過程で、大量調理施設衛生管理マニュアルに基づいて実施し...

170

（問170 （午後の部 問73）） 食中毒の発生が疑われた場合に、その発生原因を特定するために必要なものと確認内容の組合せである。最も適...

171

（問171 （午後の部 問74）） K産科・小児科クリニックの管理栄養士である。 相談者は、1歳1か月の女児とその母親。女児は、第一子、在...

172

（問172 （午後の部 問75）） K産科・小児科クリニックの管理栄養士である。 相談者は、1歳1か月の女児とその母親。女児は、第一子、在...

173

（問173 （午後の部 問76）） K産科・小児科クリニックの管理栄養士である。 相談者は、1歳1か月の女児とその母親。女児は、第一子、在...

174

（問174 （午後の部 問77）） Kクリニックに勤務する管理栄養士である。 患者は、42歳、女性。2型糖尿病と診断された。 身長155cm、体...

175

（問175 （午後の部 問78）） Kクリニックに勤務する管理栄養士である。 患者は、42歳、女性。2型糖尿病と診断された。 身長155cm、体...

176

（問176 （午後の部 問79）） Kクリニックに勤務する管理栄養士である。 患者は、42歳、女性。2型糖尿病と診断された。 身長155cm、体...

177

（問177 （午後の部 問80）） K病院に勤務する管理栄養士である。 患者は、58歳、男性。COPDで、3年前より吸入薬を使用していた。風邪が...

178

（問178 （午後の部 問81）） K病院に勤務する管理栄養士である。 患者は、58歳、男性。COPDで、3年前より吸入薬を使用していた。風邪が...

179

（問179 （午後の部 問82）） K病院に勤務する管理栄養士である。 患者は、58歳、男性。COPDで、3年前より吸入薬を使用していた。風邪が...

180

（問180 （午後の部 問83）） K病院の管理栄養士である。 患者は、72歳、女性。下部食道がん切除および胃管を用いた再建手術の目的で入...

181

（問181 （午後の部 問84）） K病院の管理栄養士である。 患者は、72歳、女性。下部食道がん切除および胃管を用いた再建手術の目的で入...

182

（問182 （午後の部 問85）） K病院の管理栄養士である。 患者は、72歳、女性。下部食道がん切除および胃管を用いた再建手術の目的で入...

183

（問183 （午後の部 問86）） Kリハビリテーション病院に勤務する管理栄養士である。 患者は、88歳、女性。数日前から、ろれつが回らな...

184

（問184 （午後の部 問87）） Kリハビリテーション病院に勤務する管理栄養士である。 患者は、88歳、女性。数日前から、ろれつが回らな...

185

（問185 （午後の部 問88）） K保育園に勤務する管理栄養士である。園内で食事を作り提供している。3～5歳児の昼食で、野菜の残菜が目立...

186

（問186 （午後の部 問89）） K保育園に勤務する管理栄養士である。園内で食事を作り提供している。3～5歳児の昼食で、野菜の残菜が目立...

187

（問187 （午後の部 問90）） K小学校に勤務する栄養教諭である。単独校方式で180食の給食を提供している。調理従事者は、栄養教諭を除い...

188

（問188 （午後の部 問91）） K小学校に勤務する栄養教諭である。単独校方式で180食の給食を提供している。調理従事者は、栄養教諭を除い...

189

（問189 （午後の部 問92）） K社健康保険組合の管理栄養士である。社内の健康診断後、メタボリックシンドロームの予防を目的としたグル...

190

（問190 （午後の部 問93）） K社健康保険組合の管理栄養士である。社内の健康診断後、メタボリックシンドロームの予防を目的としたグル...

191

（問191 （午後の部 問94）） K社健康保険組合の管理栄養士である。社内の健康診断後、メタボリックシンドロームの予防を目的としたグル...

192

（問192 （午後の部 問95）） K事業所の社員食堂を運営する給食受託会社に勤務する管理栄養士である。給食はクックサーブ方式で運営され...

193

（問193 （午後の部 問96）） K事業所の社員食堂を運営する給食受託会社に勤務する管理栄養士である。給食はクックサーブ方式で運営され...

194

（問194 （午後の部 問97）） K事業所の社員食堂を運営する給食受託会社に勤務する管理栄養士である。給食はクックサーブ方式で運営され...

195

（問195 （午後の部 問98）） K県健康増進課に勤務する管理栄養士である。K県では、国の結果と比較できるように、国民健康・栄養調査と同...

196

（問196 （午後の部 問99）） K県健康増進課に勤務する管理栄養士である。K県では、国の結果と比較できるように、国民健康・栄養調査と同...

197

（問197 （午後の部 問100）） K県健康増進課に勤務する管理栄養士である。K県では、国の結果と比較できるように、国民健康・栄養調査と同...

198

（問198 （午後の部 問101）） K市健康増進課の管理栄養士である。 K市（5万人）では健康増進計画の一環として、減塩の取組を行ってきた...

199

（問199 （午後の部 問102）） K市健康増進課の管理栄養士である。 K市（5万人）では健康増進計画の一環として、減塩の取組を行ってきた...

200

（問200 （午後の部 問103）） K市健康増進課の管理栄養士である。 K市（5万人）では健康増進計画の一環として、減塩の取組を行ってきた...