管理栄養士
「食べ物と健康」
過去問一覧
管理栄養士試験の食べ物と健康について、
過去問題を一覧で表示しています。
全5ページ中5ページ目です。
食べ物と健康の過去問題
問題文へのリンク(5/5)
-
201
野菜とその含有成分の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。
-
202
鶏卵に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
-
203
微生物利用食品に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
-
204
日本食品標準成分表2015年版( 七訂 )に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
-
205
ペクチンに関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
-
206
油脂の物理化学的性質に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
-
207
食品の褐変に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
-
208
食品の味に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
-
209
食品衛生行政に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
-
210
油脂の酸化に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
-
211
カンピロバクターとそれによる食中毒に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
-
212
寄生虫に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
-
213
食品中の有害物質に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
-
214
食品添加物とその用途の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。
-
215
食品表示法における表示に関する記述である。正しいのはどれか。2つ選べ。
-
216
栄養機能食品に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
-
217
食品とその規格基準の組合せである。誤っているのはどれか。1つ選べ。
-
218
食品加工に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
-
219
食品の保存に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
-
220
食品の嗜好要因と評価する測定機器の組合せである。誤っているのはどれか。1つ選べ。
- Advertisement
-
221
食塩と調理に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
-
222
食品のテクスチャーに関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。
-
223
でんぷんの調理に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
-
224
いも類に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
-
225
果実類に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
-
226
牛乳に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
-
227
調味料に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
-
228
食品の水分に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
-
229
食品とその色素成分の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。
-
230
食品の呈味とその主成分に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
-
231
食品の物性に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
-
232
食品衛生行政に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
-
233
食品の変質に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。
-
234
細菌性およびウイルス性食中毒に関する記述である。 正しいのはどれか。1つ選べ。
-
235
腸管出血性大腸菌による食中毒に関する記述である。 誤っているのはどれか。1つ選べ。
-
236
食品中の汚染物質に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
-
237
食品添加物に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
-
238
特定保健用食品の関与成分とその表示の組合せである。 正しいのはどれか。1つ選べ。
-
239
食品表示法に基づく一般用加工食品の栄養成分表示に関する記述である。 正しいのはどれか。1つ選べ。
-
240
食品の成分規格に関する記述である。正しいのはどれか。2つ選べ。
- Advertisement
-
241
食品の加工に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
-
242
食品の保存に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
-
243
食品成分の変化に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
-
244
食品の嗜好要因とその測定機器の組合せである。 誤っているのはどれか。1つ選べ。
-
245
食品の酵素的褐変を防ぐ調理操作に関する記述である。 誤っているのはどれか。1つ選べ。
-
246
加熱調理に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
-
247
野菜の調理操作に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
-
248
食事に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。