管理栄養士
「午後の部」
問題一覧

251

＜第36回 問141 （午後の部 問142）＞ 栄養士法に規定されている内容である。正しいのはどれか。1つ選べ。

252

＜第36回 問142 （午後の部 問143）＞ 国民健康・栄養調査の栄養摂取状況調査に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

253

＜第36回 問143 （午後の部 問144）＞ 健康日本21（第二次）で示されている目標項目である。正しいのはどれか。1つ選べ。

254

＜第36回 問144 （午後の部 問145）＞ 国際的な公衆栄養活動とその組織の組合せである。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

255

＜第36回 問145 （午後の部 問146）＞ 食事調査における食事摂取量の変動と誤差に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

256

＜第36回 問146 （午後の部 問147）＞ 24時間食事思い出し法に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

257

＜第36回 問147 （午後の部 問148）＞ 食物摂取頻度調査法を用いた栄養疫学研究を行った。残差法における残差の記述として、最も適当なのはどれか...

258

＜第36回 問148 （午後の部 問149）＞ 公衆栄養マネジメントに関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。

259

＜第36回 問149 （午後の部 問150）＞ 日本人の食事摂取基準（2020年版）に基づいた集団の食事摂取状況の評価に関する記述である。最も適当なのは...

260

＜第36回 問150 （午後の部 問151）＞ プリシード・プロシードモデルに基づいた、成人を対象とした肥満改善プログラムを実施した。プログラム終了...

261

＜第36回 問151 （午後の部 問152）＞ 「避難所における食事提供の計画・評価のために当面の目標とする栄養の参照量」に示されている栄養素である...

262

＜第36回 問152 （午後の部 問153）＞ 特定給食施設の設置者が取り組むことで、利用者の適切な栄養管理につながる取組である。誤っているのはどれ...

263

＜第36回 問153 （午後の部 問154）＞ 健康増進法に基づき、管理栄養士を置かなければならない特定給食施設である。最も適当なのはどれか。1つ選...

264

＜第36回 問154 （午後の部 問155）＞ 小・中学校における給食の栄養・食事計画に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

265

＜第36回 問155 （午後の部 問156）＞ コンベンショナルシステムからセントラルキッチンシステムに移行することになった。移行計画と経営管理のプ...

266

＜第36回 問156 （午後の部 問157）＞ クックサーブシステムで、直営で給食の運営を行っている病院である。調理従事者にはパートタイマーが含まれ...

267

＜第36回 問157 （午後の部 問158）＞ 社員食堂に配属され、初めて調理業務を担当する調理従事者に対する初期教育の内容である。最も適切なのはど...

268

＜第36回 問158 （午後の部 問159）＞ 介護保険施設における、目測法による個人の食事摂取量の評価に関する記述である。最も適当なのはどれか。1...

269

＜第36回 問159 （午後の部 問160）＞ 一汁二菜の定食方式で運営している事業所給食において、個別対応の方法を検討した。調理工程が増えるものと...

270

＜第36回 問160 （午後の部 問161）＞ 給食管理で用いる帳票とその評価項目の組合せである。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

271

＜第36回 問161 （午後の部 問162）＞ 給食の品質管理における評価項目と品質の種類の組合せである。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

272

＜第36回 問162 （午後の部 問163）＞ 300食のキャベツのソテー（1人当たりの純使用量60g）を、容量70Lの回転釜1台で調理する際の留意点である。...

273

＜第36回 問163 （午後の部 問164）＞ 食材料管理に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

274

＜第36回 問164 （午後の部 問165）＞ 給食のオペレーションシステムに関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

275

＜第36回 問165 （午後の部 問166）＞ 給食の生産計画の立案時に確認すべき項目と作成する帳票類の組合せである。最も適当なのはどれか。1つ選べ...

276

＜第36回 問166 （午後の部 問167）＞ 予定食数300食の給食施設の献立として、鮭の塩焼き（使用量70g、1人1切）、付け合わせとして大根おろし（大...

277

＜第36回 問167 （午後の部 問168）＞ 衛生管理上、望ましい大量調理施設の構造と設備に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

278

＜第36回 問168 （午後の部 問169）＞ 給食施設におけるインシデントレポートに関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

279

＜第36回 問169 （午後の部 問170）＞ 給食施設におけるHACCPシステムに関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

280

＜第36回 問170 （午後の部 問171）＞ K市の子育て世代包括支援センターに勤務する管理栄養士である。 保健師から、妊婦Aさんが胎児の成長に必要...

281

＜第36回 問171 （午後の部 問172）＞ K市の子育て世代包括支援センターに勤務する管理栄養士である。 保健師から、妊婦Aさんが胎児の成長に必要...

282

＜第36回 問172 （午後の部 問173）＞ K市の子育て世代包括支援センターに勤務する管理栄養士である。 保健師から、妊婦Aさんが胎児の成長に必要...

283

＜第36回 問173 （午後の部 問174）＞ K保育園に勤務する管理栄養士である。 保育園児は、2歳10か月、女児。0歳9か月のときに、小児クリニックで...

284

＜第36回 問174 （午後の部 問175）＞ K保育園に勤務する管理栄養士である。 保育園児は、2歳10か月、女児。0歳9か月のときに、小児クリニックで...

285

＜第36回 問175 （午後の部 問176）＞ K保育園に勤務する管理栄養士である。 保育園児は、2歳10か月、女児。0歳9か月のときに、小児クリニックで...

286

＜第36回 問176 （午後の部 問177）＞ Kクリニックの管理栄養士である。 患者は、38歳、男性。事務職。健康診断で肝機能異常を指摘され、受診し...

287

＜第36回 問177 （午後の部 問178）＞ Kクリニックの管理栄養士である。 患者は、38歳、男性。事務職。健康診断で肝機能異常を指摘され、受診し...

288

＜第36回 問178 （午後の部 問179）＞ Kクリニックの管理栄養士である。 患者は、38歳、男性。事務職。健康診断で肝機能異常を指摘され、受診し...

289

＜第36回 問179 （午後の部 問180）＞ K透析クリニックに勤務する管理栄養士である。 患者は、47歳、女性。糖尿病腎症により、週3回の血液透析を...

290

＜第36回 問180 （午後の部 問181）＞ K透析クリニックに勤務する管理栄養士である。 患者は、47歳、女性。糖尿病腎症により、週3回の血液透析を...

291

＜第36回 問181 （午後の部 問182）＞ K透析クリニックに勤務する管理栄養士である。 患者は、47歳、女性。糖尿病腎症により、週3回の血液透析を...

292

＜第36回 問182 （午後の部 問183）＞ K病院に勤務する管理栄養士である。 患者は、84歳、女性。基礎疾患はない。自宅で娘夫婦と同居していたが...

293

＜第36回 問183 （午後の部 問184）＞ K病院に勤務する管理栄養士である。 患者は、84歳、女性。基礎疾患はない。自宅で娘夫婦と同居していたが...

294

＜第36回 問184 （午後の部 問185）＞ K病院に勤務する管理栄養士である。 患者は、84歳、女性。基礎疾患はない。自宅で娘夫婦と同居していたが...

295

＜第36回 問185 （午後の部 問186）＞ K介護老人福祉施設に勤務する管理栄養士である。多職種で栄養ケア・マネジメントを実施している。 入所者...

296

＜第36回 問186 （午後の部 問187）＞ K介護老人福祉施設に勤務する管理栄養士である。多職種で栄養ケア・マネジメントを実施している。 入所者...

297

＜第36回 問187 （午後の部 問188）＞ K小学校に勤務する栄養教諭である。児童の望ましい食習慣の形成を目的に、3年計画で、「朝食を毎日食べる子...

298

＜第36回 問188 （午後の部 問189）＞ K小学校に勤務する栄養教諭である。児童の望ましい食習慣の形成を目的に、3年計画で、「朝食を毎日食べる子...

299

＜第36回 問189 （午後の部 問190）＞ K小学校に勤務する栄養教諭である。児童の望ましい食習慣の形成を目的に、3年計画で、「朝食を毎日食べる子...

300

＜第36回 問190 （午後の部 問191）＞ K社に勤務する管理栄養士である。これまでも、特定健康診査・特定保健指導を実施していたが、社員の脳・心...