管理栄養士
「第38回」
問題一覧

151

（問151 （午後の部 問54）） 地域支援事業に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。

152

（問152 （午後の部 問55）） 「避難所における食事提供の計画・評価のために当面の目標とする栄養の参照量」に関する記述である。最も適...

153

（問153 （午後の部 問56）） 特定給食施設の設置者が、利用者の適切な栄養管理のために、積極的に取り組むことである。誤っているのはど...

154

（問154 （午後の部 問57）） 健康増進法に基づき、管理栄養士を配置しなければならない特定給食施設である。最も適当なのはどれか。1つ...

155

（問155 （午後の部 問58）） 入院時食事療養（Ⅰ）を算定している病院における給食に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

156

（問156 （午後の部 問59）） 給食経営管理におけるサブシステムとその内容の組合せである。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

157

（問157 （午後の部 問60）） 給食業務を外部委託している保育所が自ら実施すべき業務である。誤っているのはどれか。1つ選べ。

158

（問158 （午後の部 問61）） 社員食堂へのヘルシーメニュー導入を目的とした活動内容と、マーケティングプロセスに関する組合せである。...

159

（問159 （午後の部 問62）） ある社員食堂では、日替わり定食を5日間サイクルで、同価格で提供している。3か月間の日替わり定食のメニュ...

160

（問160 （午後の部 問63）） 食品構成表に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

161

（問161 （午後の部 問64）） 給食の品質管理における品質の種類と評価方法・評価項目の組合せである。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

162

（問162 （午後の部 問65）） 回転釜を用いた、じゃがいもの煮物に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

163

（問163 （午後の部 問66）） 食材料管理に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

164

（問164 （午後の部 問67）） 1日の食数が500食の特定給食施設において、ある月の期首在庫金額は12万円、食材料費の期間支払金額は348万...

165

（問165 （午後の部 問68）） 一定食数を提供する給食施設における労働生産性（生産食数／労働時間）の向上につながる取組として、誤って...

166

（問166 （午後の部 問69）） ユニット型介護老人福祉施設におけるユニットのレイアウト（図）である。ユニットには介護職員が配置され、...

167

（問167 （午後の部 問70）） 利用者に提供するためのメニューとして、かぼちゃのマヨネーズサラダを試作した。試作工程中の温度を、大量...

168

（問168 （午後の部 問71）） ある病院の給食部門では、クックサーブシステムにクックチルシステムとクックフリーズシステムを組み合わせ...

169

（問169 （午後の部 問72）） 給食施設におけるインシデントレポートに関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

170

（問170 （午後の部 問73）） 病院における災害用備蓄食品に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

171

（問171 （午後の部 問74）） K社健康保険組合の管理栄養士である。 対象者は、50歳、既婚男性、喫煙習慣なし。職場の健診で、特定保健...

172

（問172 （午後の部 問75）） K社健康保険組合の管理栄養士である。 対象者は、50歳、既婚男性、喫煙習慣なし。職場の健診で、特定保健...

173

（問173 （午後の部 問76）） K社健康保険組合の管理栄養士である。 対象者は、50歳、既婚男性、喫煙習慣なし。職場の健診で、特定保健...

174

（問174 （午後の部 問77）） Kクリニックに勤務する管理栄養士である。 大学2年生の学生がクリニックを受診してきた。学生は、20歳、女...

175

（問175 （午後の部 問78）） Kクリニックに勤務する管理栄養士である。 大学2年生の学生がクリニックを受診してきた。学生は、20歳、女...

176

（問176 （午後の部 問79）） K産科病院に勤務する管理栄養士である。 患者は、36歳、初産婦、会社員。現在、妊娠8週目。激しい嘔吐を繰...

177

（問177 （午後の部 問80）） K産科病院に勤務する管理栄養士である。 患者は、36歳、初産婦、会社員。現在、妊娠8週目。激しい嘔吐を繰...

178

（問178 （午後の部 問81）） K産科病院に勤務する管理栄養士である。 患者は、36歳、初産婦、会社員。現在、妊娠8週目。激しい嘔吐を繰...

179

（問179 （午後の部 問82）） K病院に勤務する管理栄養士である。 患者は、9歳2か月、女児。健診で肥満を指摘され、心配した母親が女児...

180

（問180 （午後の部 問83）） K病院に勤務する管理栄養士である。 患者は、9歳2か月、女児。健診で肥満を指摘され、心配した母親が女児を...

181

（問181 （午後の部 問84）） K病院に勤務する管理栄養士である。 患者は、9歳2か月、女児。健診で肥満を指摘され、心配した母親が女児...

182

（問182 （午後の部 問85）） Kクリニックに勤務する管理栄養士である。外来栄養食事指導を行っている。 患者は、81歳、男性。独居。10...

183

（問183 （午後の部 問86）） Kクリニックに勤務する管理栄養士である。外来栄養食事指導を行っている。 患者は、81歳、男性。独居。10...

184

（問184 （午後の部 問87）） Kクリニックに勤務する管理栄養士である。外来栄養食事指導を行っている。 患者は、81歳、男性。独居。10...

185

（問185 （午後の部 問88）） K病院に勤務する管理栄養士である。患者は、72歳、男性。独居。 1か月前から労作時の呼吸苦が出現した。1...

186

（問186 （午後の部 問89）） K病院に勤務する管理栄養士である。患者は、72歳、男性。独居。 1か月前から労作時の呼吸苦が出現した。1...

187

（問187 （午後の部 問90）） K病院に勤務する管理栄養士である。患者は、72歳、男性。独居。 1か月前から労作時の呼吸苦が出現した。1...

188

（問188 （午後の部 問91）） K病院の消化器内科病棟に配置されている管理栄養士である。 患者は、75歳、男性。C型慢性肝炎で、10年前よ...

189

（問189 （午後の部 問92）） K病院の消化器内科病棟に配置されている管理栄養士である。 患者は、75歳、男性。C型慢性肝炎で、10年前よ...

190

（問190 （午後の部 問93）） K病院の消化器内科病棟に配置されている管理栄養士である。 患者は、75歳、男性。C型慢性肝炎で、10年前よ...

191

（問191 （午後の部 問94）） 200床のK病院に勤務する管理栄養士である。給食は直営によりクックサーブ方式で運営されている。この病院で...

192

（問192 （午後の部 問95）） 200床のK病院に勤務する管理栄養士である。給食は直営によりクックサーブ方式で運営されている。この病院で...

193

（問193 （午後の部 問96）） K社健康保険組合の管理栄養士である。 K社では男性の高血圧症の者の割合が高い。その原因の一つに食塩の過...

194

（問194 （午後の部 問97）） K社健康保険組合の管理栄養士である。 K社では男性の高血圧症の者の割合が高い。その原因の一つに食塩の過...

195

（問195 （午後の部 問98）） K社健康保険組合の管理栄養士である。 K社では男性の高血圧症の者の割合が高い。その原因の一つに食塩の過...

196

（問196 （午後の部 問99）） K大学に勤務する、管理栄養士の資格を持つ教員である。K大学では、不定愁訴を有する学生が多く、学生の朝食...

197

（問197 （午後の部 問100）） K大学に勤務する、管理栄養士の資格を持つ教員である。K大学では、不定愁訴を有する学生が多く、学生の朝食...

198

（問198 （午後の部 問101）） K事業所の社員食堂を運営している給食受託会社の管理栄養士である。K事業所の男性社員はデスクワークが1日...

199

（問199 （午後の部 問102）） K事業所の社員食堂を運営している給食受託会社の管理栄養士である。K事業所の男性社員はデスクワークが1日...

200

（問200 （午後の部 問103）） K事業所の社員食堂を運営している給食受託会社の管理栄養士である。K事業所の男性社員はデスクワークが1日...