管理栄養士
「午前の部」
過去問一覧

451

＜第38回 問64＞ 加熱調理器具に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

452

＜第38回 問65＞ 魚介類の調理に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

453

＜第38回 問66＞ ゲル化素材を用いたデザートゼリーの調製と物性に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

454

＜第38回 問67＞ うどん100g当たりに含まれる食塩相当量および調理による重量変化率を示した（表）。生うどん150gをゆでたと...

455

＜第38回 問68＞ 遺伝子多型に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。

456

＜第38回 問69＞ レプチンに関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

457

＜第38回 問70＞ 栄養素の吸収と体内動態に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

458

＜第38回 問71＞ 糖質と他の栄養素との関係に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

459

＜第38回 問72＞ 脂質代謝に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

460

＜第38回 問73＞ コレステロール代謝に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

461

＜第38回 問74＞ たんぱく質・アミノ酸の代謝に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

462

＜第38回 問75＞ 吸収窒素量を求めることとした。摂取窒素量 10.0g／日、糞便中窒素量 2.4g／日、尿中窒素量 1.0g／日、無た...

463

＜第38回 問76＞ ビタミンEに関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

464

＜第38回 問77＞ ビタミンB群に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

465

＜第38回 問78＞ 血中カルシウム濃度の低下時にみられる生体応答に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

466

＜第38回 問79＞ 微量ミネラルとその欠乏症に関する組合せである。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

467

＜第38回 問80＞ 低張性脱水に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

468

＜第38回 問81＞ 20歳、男性。身長 160cm、体重 60kg、BMI 23.4kg／m2。基礎代謝量 0.9kcal／kg／時、安静時代謝量 1.0kcal...

469

＜第38回 問82＞ 栄養アセスメントに関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

470

＜第38回 問83＞ 糖質の代謝状態のアセスメントに用いる尿検査項目である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

471

＜第38回 問84＞ 25歳、男性。身長 165cm、体重 60kg、BMI 22.0kg／m2。移動や立位の多い仕事に従事している。基礎代謝基準...

472

＜第38回 問85＞ 日本人の食事摂取基準（2020年版）における、12～14歳女子の成長に伴う組織増加分のエネルギーである（表）...

473

＜第38回 問86＞ 日本人の食事摂取基準（2020年版）における高齢者に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。

474

＜第38回 問87＞ 日本人の食事摂取基準（2020年版）における生活習慣病と栄養素に関する記述である。最も適当なのはどれか。...

475

＜第38回 問88＞ 妊娠期の栄養管理に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

476

＜第38回 問89＞ 新生児の生理的特徴に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

477

＜第38回 問90＞ 「授乳・離乳の支援ガイド」に基づいた離乳後期の離乳食の食べさせ方に関する記述である。最も適当なのはど...

478

＜第38回 問91＞ 5歳児の身体的・生理的特徴に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

479

＜第38回 問92＞ ある男子の身長と体重を年1回測定した。それらの記録と、標準体重の値である（表）。この男子が初めて肥満...

480

＜第38回 問93＞ 更年期の女性の生理的変化に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

481

＜第38回 問94＞ 高齢期の生理的変化に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

482

＜第38回 問95＞ 骨格筋の生理的特徴に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

483

＜第38回 問96＞ 運動・スポーツと栄養管理に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

484

＜第38回 問97＞ 暑熱環境下における生理的変化に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。