管理栄養士
「午前の部」
過去問一覧
管理栄養士試験の午前の部について、
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午前の部の過去問題
問題文へのリンク(8/8)
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351
食品とその加工方法に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
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352
加工食品で利用されている多糖類とその原料に関する組合せである。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
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353
食品の保存法と保存性を高めるための加工法に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
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354
食品の硬さを調整するための調理に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
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355
調理による食品の色の変化に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
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356
食品の栄養成分と調理に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。
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357
表は、日本食品標準成分表2020年版(八訂)からの抜粋である。「ゆで」による重量変化率が150%のモロヘイ...
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358
栄養学の歴史上の人物と、関連する事柄の組合せである。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
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359
栄養素の吸収・移送の仕組みに関する組合せである。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
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360
たんぱく質の真の消化吸収率を求めるために出納試験を行い、以下の結果を得た。摂取窒素量10.0g/日、糞便...
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361
食後の糖質代謝に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
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362
難消化性の炭水化物の生理作用に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
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363
たんぱく質・アミノ酸の体内代謝に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
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364
絶食時の脂質代謝に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
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365
胆汁酸の代謝に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
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366
水溶性ビタミンと、それが関与する生体内代謝の組合せである。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
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367
ビタミンの消化・吸収および代謝に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
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368
鉄代謝と栄養に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
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369
水と電解質に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
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370
基礎代謝量に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
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371
非たんぱく質呼吸商を求めるために呼気分析を行い、以下の結果を得た。酸素消費量A(L:リットル)、二酸化...
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372
栄養ケア・マネジメントの基本的構造である(図)。a~cに入る用語の組合せとして、最も適当なのはどれか。...
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373
栄養スクリーニングに関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。
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374
日本人の食事摂取基準(2020年版)の栄養素の指標に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
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375
日本人の食事摂取基準(2020年版)において、集団内の半数の者に不足または欠乏の症状が現れうる摂取量をEA...
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376
成長による身体的変化に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
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377
単位重量当たりで、成乳(成熟乳)に比べ初乳に多く含まれる母乳成分である。誤っているのはどれか。1つ選...
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378
日本人の食事摂取基準(2020年版)において、要因加算法によって求めた妊娠中期における鉄のEAR・RDAの付加...
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379
出生による胎児循環から新生児循環への変化に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
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380
幼児期・学童期のやせと肥満に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
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381
更年期の生理的変化に関する記述である。減少または低下するものとして、最も適当なのはどれか。1つ選べ。
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382
日本人の食事摂取基準(2020年版)において、生活習慣病の重症化予防を目的とした摂取量を設定した栄養素で...
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383
成人期と比較した高齢期の身体的・生理的変化に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
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384
老年症候群にみられる症候と、その評価法の組合せである。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
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385
身体活動時における骨格筋のエネルギー供給に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
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386
ストレス応答の抵抗期に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
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387
特殊環境における生体反応に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。